近些年，从我国及全国各地发布的食品卫生安全抽样检验不过关状况看来，微生物菌种严重污染情况在食品卫生安全抽样检验不过关试品中占较为高，在其中桶装纯净水中的铜绿假单胞菌的情况比较比较严重，铜绿假单胞菌废品率持续上升。

先来了解一下铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌事实上是一种条件致病菌，普遍分散于各种各样水、气体、平常人的肌肤、呼吸系统和胃肠道等，易在湿冷的自然环境生存，对消毒剂、紫外光等具备极强的抵抗能力，针对抵抗能力较差的群体存有健康风险。小编依据日常的管控工作经验及管控具体剖析，桶装纯净水中的铜绿假单胞菌不过关缘故涉及到水资源控制、生产线洁净度等级控制、生产制造设施及管线的清洗消毒控制、水的除菌加工工艺控制、周转桶及瓶塞清洗消毒控制、生产制造工作人员的环境卫生控制等众多阶段。从具体管控状况看来，具体表现在下面一些层面：

一是原水安全防护不合理，水资源控制不太好，水质遭受环境污染，铜绿假单胞菌在地下水中具有较多，某些桶装纯净水厂曾根据检测贮水池水和制水间的污水时发觉带有很多铜绿假单胞菌，这可能是真实的初始污染物，且水资源污染不容易发觉；

二是生产过程中环境卫生控制不严苛，某些桶装纯净水厂的专业人员在生产过程中未严格遵守消毒清洗规章制度，比如从业者没经消毒的手立即与桶装纯净水或器皿内腔触碰，埋下了环境污染安全隐患；

三是过滤芯或ro反渗透膜使用时间太长或拆换不立即，很有可能造成过虑微生物菌种的功效差；

四是桶装纯净水厂在生产制造设施及管线的清洗消毒控制时，管路的维护保养及清洗不完全，比如管路未依照清洗程序流程清洗，清洗時间不是很长，洗洁剂和消毒剂浓度值也未抵达规定，乃至只简易开展反清洗，无法将通过过滤系统从而黏附于管路、滤纸、池体及增压水泵中并实现繁育的铜绿假单胞菌彻底解决；五是水的除菌加工工艺控制不太好，如二氧化碳浓度、除菌時间、搅拌等不足；六是贮储水罐、周转桶及瓶塞清洗消毒不完全，灌装生产车间清洁卫生和清洁度达不上规定。

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